Westmalle

Puno ime samostana je Žena Svetog Srca. Nalazi se iza brijestovog šumarka i visokih zidina u lijepom selu blizu Westmalle sela, sjeverno od Antwerpena. Dana 22. travnja 1836. samostan, osnovan 1794. godine, postao je trappist samostanom. Od tada su svećenici mogli piti čudesni napitak uz jelo, što je u Flandriji...pivo! Iste godine Otac Martinus Dom je izgradio malu pivovaru, a prvo Westmalle trappist pivo je posluženo 10. prosinca 1836. godine. Godinama pivovara je proizvodila pivo samo za osobnu upotrebu. Tek 1856. godine prodaja piva je počela u samom samostanu, a tek 1921. su svećenici odlučili prodavati pivo putem distributera.

• Westmalle Tripel je čisto, zlatno-žuto Trapističko pivo. To je također kompleksno i rafinirano pivo voćne aroma i jasno naglašenog tonaliteta hmelja. U ustima je meko i kremasto, sa samo dosirem gorčine i ukusne voćne arome. Izvanredno pivo, elegantno i naprosto začuđujuće 'vitalno'. Također je upečatljiv i dug naknadni okus. Westmalle Tripel je s pravom nazvan 'Majkom svih tripela'. Formula stvaranja ovog piva se nije mijenjala od 1956., gotovo 50 godina.
• Westmalle Dubbel je tamno, crvenkasto smeđe Trapističko pivo. Kremasta pjena miriše po posebnom sladu i lišću te ostavlja dubok utisak na onoga tko ga kuša. Okus je bogat i kompleksan, začinjen voćem s svježim gorkastim završetkom, To je meko i fino uravnoteženo pivo, koje ostavlja izvrstan, mek suh ostatak. Od 1856., redovnici su počeli proizvoditi tamne variante piva koje se konzumiraju uz obrok. 1926. prihvatili su novu recepturu i počeli proizvodnju malo 'jačih' piva.

www.trappistwestmalle.be